Comandado pela pernambucana Dona Carmem Virgínia em parceria com Fátima Pissarra e Luísa Sonza, o Altar Cozinha Ancestral celebra a cultura afro-brasileira e a espiritualidade dos orixás com pratos que resgatam memórias e tradições do Nordeste. Na Vila Madalena, a casa propõe uma experiência sensorial completa, onde cada receita carrega história e ancestralidade. Entre os destaques estão o pastel de festa, que surpreende ao equilibrar carne moída e azeitona com delicada cobertura de açúcar glacê, e o apetebi de orumilá, versão autoral de ceviche com peixe branco, leite de tigre de coco e chips de inhame. O arroz haussá de Mãe Stella de Oxóssi traz charque, camarão e um molho africano com dezenove condimentos, enquanto a galinha de cabidela preserva a receita familiar da avó da chef. O ambiente, repleto de referências espirituais e culturais, convida à conexão com as raízes afro-brasileiras, reforçada em eventos como o "Domingo do Dendê", que reúne samba ao vivo e celebração. O Altar é um espaço de resistência, memória e reconexão com nossa ancestralidade através da comida.