O Gianttura Ristorante, sob o comando do chef Hermes Custódio, propõe uma cozinha contemporânea que une o improvável, cruzando referências do clássico ao autoral em preparos que conectam mar e terra. A técnica precisa sustenta combinações de impacto, como a barriga de porco recheada de matambre bovino com tartar de camarão, molho de gelatina de camarão e leitão e musseline de berinjela defumada. O menu passeia por massas e receitas sazonais, com sugestões como o Tagliatelle Firenze, que reforçam a identidade criativa da casa e ganham destaque em festivais locais. Em ambiente elegante e serviço atento, a experiência convida a compartilhar, explorar contrastes e valorizar bons insumos em apresentações cuidadas. Vale a visita para quem busca sabor, personalidade e constância em uma mesa que celebra encontros e novidades. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante.