O DaSelva apresenta a força da cozinha amazônica em uma proposta direta e contemporânea, centrada nos peixes de água doce que fazem a fama da região. A equipe valoriza cortes bem executados e frescor, com preparos que realçam a textura e o sabor de espécies como pirarucu e tambaqui, em versões que passam por marinadas cítricas e grelhados caprichados. O ambiente acolhe com estética atual e referências artesanais, enquanto o serviço conduz a experiência com leveza e ritmo. Entradas e acompanhamentos brasileiros, como vinagretes vivos e farinhas bem torradas, completam o percurso e destacam os insumos da floresta. A casa convida a uma imersão de sabores, ideal para quem busca conhecer a riqueza dos rios amazônicos em pratos de identidade clara e execução cuidadosa. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante.