La Vermutería celebra el ritual del vermut y el placer del picoteo, con una cocina que rescata recetas tradicionales y añade toques de autor. En la barra, el protagonista es Pobrevermut, hecho a mano con botánicos chilenos, servido en versiones refrescantes como Vermutt Tonic y vermut con soda, además de clásicos como Negroni, Pichuncho, Americano y Gin Tonic. Del lado de la cocina, la casa ofrece platos para compartir y matar la nostalgia de sabores caseros: tortilla con pastrami, ñoquis del día 29, milanesa, tacos de birria, empanadas de osobuco, además de pulpo, prieta, pastrami y flan. El ambiente pet friendly y la propuesta de extender la charla de la tarde hasta el aperitivo crean un clima relajado y acogedor. Vale la visita para sumergirse en la cultura del aperitivo con sabor local y coctelería bien cuidada. Contenido generado por IA. El menú está sujeto a cambios, consulte al restaurante. La Vermutería celebra o ritual do vermute e o prazer do picoteo, com cozinha que resgata receitas tradicionais e acrescenta toques de autor. Na barra, o protagonista é o Pobrevermut, feito à mão com botânicos chilenos, servido em versões refrescantes como Vermutt Tonic e vermute com soda, além de clássicos como Negroni, Pichuncho, Americano e Gin Tonic. Do lado da cozinha, a casa oferece pratos para compartilhar e matar a saudade de sabores caseiros: tortilla com pastrami, ñoquis do dia 29, milanesa, tacos de birria, empanadas de osobuco, além de pulpo, prieta, pastrami e flan. O ambiente pet friendly e a proposta de estender a conversa da tarde até o aperitivo criam um clima descontraído e convidativo. Vale a visita para mergulhar na cultura do aperitivo com sabor local e coquetelaria bem cuidada. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante.