O Ocyá Leblon, comandado pelo chef Gerônimo Athuel, celebra os peixes e frutos do mar com pesquisa de maturação, brasa e aproveitamento total do pescado. A casa valoriza pesca consciente e técnicas que revelam sabor e textura, em ambiente com mesas ao ar livre e décor inspirado no fundo do mar. O cardápio surpreende com charcutaria artesanal de peixes, o Marbonara com bacon de peixe, grana padano e bottarga defumada, o taco de milho crioulo com camarão caramelizado no missô e catupiry defumado, o choripán de linguiça de peixe, além de preparo na brasa em receitas de polvo com texturas de couve-flor, lula com velouté e uva fermentada, peixe de pele crocante no molho gonzalito e arroz de camarão. A visita revela uma cozinha criativa e precisa, que convida a explorar o mar em novas formas. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante.