O Paradoxo de Fermi trabalha uma cozinha brasileira criativa que valoriza ingredientes locais e sazonais em preparos de técnica contemporânea. A proposta se revela em combinações precisas e equilíbrio de texturas, com um menu que costuma evoluir conforme a disponibilidade dos insumos, mantendo frescor e identidade. O ambiente é intimista e o serviço atua com proximidade, explicando composições e sugerindo harmonizações de bebidas que acompanham a experiência. A apresentação dos pratos reforça o cuidado estético sem abrir mão do sabor. É um convite a explorar camadas de Brasil em pratos autorais, pensado para quem busca uma refeição com narrativa, personalidade e constância do início ao fim. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante."