A Casa Baco, no Brasília Shopping, apresenta uma cozinha brasileira com base italiana e influências do Cerrado, sob comando do chef Gil Guimarães. A proposta valoriza ingredientes de pequenos produtores e traduz brasilidade em receitas autorais servidas em ambiente contemporâneo assinado pelo Bloco Arquitetos, com adega aparente, grafites e um piano centenário que confere personalidade ao salão. O serviço acompanha a experiência com atenção e ritmo, e o bar integra bem a visita, abrindo espaço para encontros descomplicados ou refeições completas. O cardápio evolui com a temporada e revela combinações que privilegiam sabor, técnica e identidade, criando uma jornada coesa do início ao fim. É endereço certeiro para quem aprecia cozinha com propósito e uma atmosfera que celebra Brasília e seu bioma. Conteúdo gerado por IA. Cardápio está sujeito a alterações, consulte o restaurante.