POKE DE SALMÃO SPICY

Base de arroz coberto com cubos de salmão, manga, sunomono. repolho roxo, quinoa torrada, edamame e molho levemente picante

R$ 46,00

POKE ATUM NEMO

Base de arroz coberto com cubos de atum tipo exportação, ovos de codorna cozidos, beterraba, guacamaole asiática, shitake salteado e quinoa cozida

R$ 41,00

CRISPY RICE DE SALMÃO E MEL TRUFADO

Arroz frito finalizado com tartar de salmão e mel trufado

R$ 52,00

BATERRA DE SALMÃO

Sushi prensado e temperado com tartar de salmão trufado e crispy de tempurá

R$ 47,00

CRISPY RICE SPICY TUNA (8 UNI)

ARROZ PRENSADO E FRITO FINALIZADO COM TARTAR DE SPICY TUNA

R$ 43,00

BATERA SPICY TUNA (8 UNI)

SUSHI PRENSADO E TEMPERADO COM TARTAR DE SPICY TUNA

R$ 40,00

EXPERIENCIA DE ATUM

4 peças: 1 atum tradicional, 1 atum zuke, 1 atum com katsobushi, 1 atum akami lardo

R$ 50,00

TEMAKI ATUM CRISPY SPICY

Spicy tuna, arroz shari, cebolinho e crispy tempurá

R$ 30,00

TEMAKI HOT

Salmão grelhado, arroz shari, crem cheese, teriaki e cebolinho, todo empanado e frito

R$ 37,00

SASHIMI DE ATUM

5 cortes de atum estilo importação e maturado

R$ 39,00

TEMAKI SALMÃO

Salmão em cubos, arroz shari, cream cheese e cebolinho

R$ 36,00

COMBINADO NEMO 1

12 PEÇAS: 4 sushi salmão toro trufado, 4 sashimi de atum, 4 ebiten especial

R$ 90,00

COMBINADO NEMO 4

16 PECAS: 4 uramaki salmão skin especial, 4 hot carioca, 4 hot nemo

R$ 90,00

COMBINADO NEMO POTIGUAR

12 PEÇAS: 2 niguiri de camarão com mostarda djon. 2 niguiri de camarão com mel trufado, 4 uramaki ebiten especial, 4 ebi shake

R$ 90,00

COMBINADO MENU HOT 12 PEÇAS

4 HOT NEMO, 4 CRISPY RICE DE ATUM, 4 FILADELFIA ESPECIAL

R$ 70,00

COMBINADO TRADICIONAL 12 PEÇAS

2 SASHIMI DE ATUM, 4 BATERÁ SPICY SALMÃO, 2 NIGUIRI DE CAMARÃO E MEL TRUFADO. 4 HOSSOMAKI DE ATUM

R$ 70,00

OMAKASSE DE NIGUIRI

8 PEÇAS: 8 niguirizushi variados selecionados pelo chef

R$ 69,00

ATUM EM CROSTA DE GERGELIN

Atum em crosta de gergelin selado, acompanhado com risoto de limão siciliano

R$ 70,00

PEIXE COM PURE DE BANANA DA TERRA

Peixe branco do dia grelhado, servido sobre purê de banana da terra defumado, bifum crocante e dashi com cogumelos

R$ 70,00

RISOTO DE FRUTOS DO MAR

Camarões. polvo e peixe branco puxados bo azeite com risoto de parmesão, ervas finas e confit de tomate cereja

R$ 68,00

CAMARÃO CROCANTE

File de camarão empanado na farinha panko e parmesão, acompanhado de risoto de parmesão com manteiga de ervas, amêndoas torradas e confit de tomate

R$ 73,00

MEDALHÃO DE FILE COM BACON

Medalhão de file mignon envolto no bacon e grelhado, acompanhado com risoto de shitake

R$ 75,00

FILE GRELHADO COM LEGUMES

File mignon grelhado com legumes

R$ 75,00

YAKISSOBA DE FILE, FRANGO E LEGUMES

R$ 40,00